HS voedingsadvies

Soep van butternut en rammenas

Soep van butternut en rammenas

Soep

Soep van butternut en rammenas

Hoeveelheid: 1 pot

Duur: minder dan 40 min.

Budget: laag

Moeilijkheid: beginner

Ingrediënten

  • olijfolie
  • 2 uien, grof gehakt
  • 1 teentje look, geperst
  • 1/2 rode chili, gehakt
  • 1/2 butternut, grof gehakt
  • 1/2 rammenas, grof gehakt
  • 1,5 l groentebouillon*
  • 2,5 dl passata
  • kruidentuiltje (laurier, tijm, peterselie)
  • 1 dl kokosmelk*
  • peper 
  • himalayazout*
  • bos koriander, gehakt

Bereiding

Verhit een scheutje olijfolie in een pot.
Stoof er de uien, look en chilipeper in aan tot glazig.
Voeg de butternut en rammenas toe en bak even mee tot de groenten aan alle kanten even de warmte gevoeld hebben.
Blus met groentebouillon en passata, voeg het kruidentuiltje toe, breng aan de kook en laat op zacht vuur 30 minuten pruttelen.
Check of de groenten zacht zijn en mix de soep glad.
Voeg de kokosmelk toe en breng opnieuw tegen de kook aan.
Proef en kruid met peper en zout.
Schep de soep in kommen en bestrooi met koriander.

* te verkrijgen bij mij.

Smakelijk.

< Terug naar hoofdgerecht

Gerelateerde recepten

Heleen Samyn
Orthomoleculaire therapie
+32 (0)471 72 22 36
heleen@hs-voedingsadvies.be
BTW BE0665.799.585
HS voedingsadvies Heule
Kortrijksestraat 153
8501 Heule
HS voedingsadvies Ieper
Veemarkt 10
8900 Ieper
HS voedingsadvies Dilbeek
Kapelstraat 10
1700 Dilbeek