HS voedingsadvies

Scampi met paksoi en kokosmelk

Scampi met paksoi en kokosmelk.

Hoofdgerecht

Scampi met paksoi en kokosmelk

Hoeveelheid:2 personen

Duur:minder dan 30 min.

Budget:laag

Moeilijkheid:beginner

Ingrediënten

  • 300 g scampi’s 
  • 600 g paksoi (of vb: 400g paksoi en 200g groente naar keuze)
  • Olijfolie
  • 200 ml blikje kokosmelk zonder suiker
  • Curry poeder
  • Bladpeterselie voor de afwerking
  • Zwarte peper 
  • Himalayazout*

Bereiding

Snij de paksoi in repen en stoof die aan in olijfolie. Zorg dat die nog wat krokant blijft. Kruid met peper en zout. Doe er het blikje kokosmelk en curry naar smaak bij en laat nog even warmen. Bak de scampi’s gaar in wat olijfolie en currykruiden. Voor de versiering nog wat bladpeterselie erover.

* te verkrijgen bij mij.

Smakelijk

< Terug naar hoofdgerecht

Gerelateerde recepten

Heleen Samyn
Orthomoleculaire therapie
+32 (0)471 72 22 36
heleen@hs-voedingsadvies.be
BTW BE0665.799.585
HS voedingsadvies Heule
Kortrijksestraat 153
8501 Heule