Puree van zoete aardappel met broccoli, groene asperges en gebakken scampi
Hoofdgerecht
Puree van zoete aardappel met broccoli, groene asperges en gebakken scampi
Hoeveelheid: 2 personen
Duur: minder dan 30 min.
Budget: laag
Moeilijkheid: beginner
Ingrediënten
- 300 g scampi
- 200 g broccoli
- 200 g groene asperges
- 200 g zoete aardappel
- himalaya zout
- peper
Bereiding
Kook de zoete aardappel tot puree, giet het water af en stamp of mix deze glad. Kruid deze met peper en zout. Stoom of kook de broccoli ongeveer 18 minuten en de asperges ongeveer 7 minuten gaar. Scampi kort aanbakken in een hete pan met olijfolie. Schik alles mooi op het bord. Hierbij werd er nog wat bloemkoolbrood toegevoegd.
< Terug naar hoofdgerecht
