Groene asperges met gerookte forel

Hoeveelheid: 2 personen

Duur: 25 minuten bereiding

Budget: laag

Moeilijkheid: beginner

Ingrediënten

12 groene asperges
4 hard gekookte eitjes
200 gr gerookte forel in sneetjes
bieslook
peper
hymalayazout*
ghee naar wens*

Bereiding

Was de groene asperge en snij het onderste ongeveer 2 cm af. Stoom deze in ongeveer 10 minuten gaar. Kook ondertussen ook de eitjes.
Eens de eitjes hard gekookt zijn kan je ze pellen en pletten tot je een mooie fijne mengeling hebt. Wens je deze iets nesser dan kan je er wat ghee smelten en deze toevoegen.
Werk af met de bieslook en breng op smaak met het peper en zout.
Verdeel de warme asperges op je bord, leg er het ei bij en werk af met je gerookte forel.

* te verkrijgen bij mij.

Smakelijk.

< Terug naar ontbijt