Eenvoudige courgette soep

Hoeveelheid: 1,5 L

Duur: minder dan 30 min.

Budget: laag

Moeilijkheid: beginner

Ingrediënten

3 courgettes
2 uien
2 teentjes look
1,5 l water
2 bouillonblokjes*
olijfolie *
peper
hymalayazout*

Bereiding

Was en snij de courgette in stukjes. Laat gerust de schil eraan en de zaadlijsten erbij. De zaadlijsten zorgen ervoor dat de soep een mooie binding krijgt.
Snij ook de ui en look even grof in stukken. Stoof de groentjes even aan in wat olijfolie en doe er nadien het water en de bouillonblokjes bij. Laat alles 20 minuten goed doorkoken.
Mix deze mooi glad en kruid naar smaak. Heel belangrijk is om deze nu nog even heel kort te laten doorkoken.
Is hij wat te dik dan kan je er wat extra water aan toevoegen.

* te verkrijgen bij mij.

Smakelijk!

< Terug naar lunch